La fábrica comenzó su actividad en el año 2002 como una empresa familiar, manejada por su fundador Edgardo Cruz, junto a su esposa Sonia Rocca, y sus hijos Víctor y Franco Cruz.

Franco la dirige actualmente.

Está ubicada en Ecilda Paullier, camino a paso Cufré.

Es una empresa dedicada a la elaboración de queso procesado para sándwich y lo hace en los formatos de 2, 4, y 6,700 Kg.