¿CÓMO SURGIO LA EMPRESA?

Arrancamos en el año 1998. Al inicio no teníamos conocimiento de quesería y yo era estudiante de la Facultad de Agronomía. Decidimos inclinarnos hacia la producción de quesos de cabra. Cruzamos cabras criollas con genética lechera, con la idea de sacar al mercado un producto innovador por eso nos instruimos con chefs reconocidos para imponer el producto en el mercado.

¿CÓMO DEFINIS A TU EMPRESA EN LA ACTUALIDAD?

Somos pioneros y los más grandes productores, elaboradores y distribuidores de productos hechos con leche caprina pura en 100%. Somos la empresa que más ha comprado y procesado leche de cabra en el país.

¿QUÉ PRODUCEN HOY?

Hoy producimos queso de cabra Pasta Chevre, que es el más vendido en el Uruguay.

Además elaboramos otros quesos, dulce de leche, y la única leche larga vida de cabra del país.

También elaboramos quesos de leche de vaca como muzzarella, dambo y magro, y tenemos una línea exclusiva en Uruguay que solo nosotros producimos, en donde se desatacan la muzzarella italiana en bola, el bocconcini y la burrata.